Menurut Naturopathic Doctor dan Prevention Lifestyle Specialist, Riani Susanto, dampak negatif dari penggunaan alat masak dan alat makan tidak langsung terlihat pada saat yang sama.
Risiko kesehatan ini justru menumpuk dan berdiam dalam tubuh, sebelum dirasakan pada beberapa tahun ke depan bila memakai alat makan dan alat masak yang sama.
Riani membagikan tiga tips memilih alat masak dan alat makan yang baik untuk kesehatan saat ditemui Kompas.com di Kumala Garage Store, Jakarta Barat, pada Selasa (21/5/2024).
Tips memilih alat masak dan alat makan yang baik
1. Hindari mangkuk keramik berbahan timah
Perhatikan bahan baku alat makan sebelum membelinya. Hindari alat makan dengan berbahan kimi tertentu demi kesehatan.
Secara spesifik, Riani menyarankan untuk menghindari mangkuk keramik berbahan timah dan kadmium.
"Kita kalau memakai mangkuk itu kan rata-rata untuk makanan panas. Kalau dia dibuat dari bahan kimia, itu bisa masuk ke dalam makanan," ujar Riani.
Sebenarnya kontaminasi bahan kimia pada alat makan tidak hanya bereaksi pada bahan panas, tapi juga minuman atau makanan dengan suhu apa pun.
"Seharusnya pilih mangkuk yang lead (timah) dan cadmium (kadmium) free, seperti limestone dan tanpa tambahan warna atau ukiran di dalamnya," jelas Riani.
2. Pakai sendok makan dari stainless steel asli
Selanjutnya, perhatikan juga sendok makan yang digunakan sehari-hari. Tidak semua bahan baku sendok makan aman untuk kesehatan.
Menurut Riani, sendok yang dibuat dari stainless steel asli seharusnya terasa lebih berat, bukan ringan.
Sendok perak berbahan stainless steel yang berat menunjukkan keaslian bahan baku yang digunakan, yang menyangkut keamanan untuk kesehatan tubuh.
"Kalau (alat makan) stainless steel yang tipis, tidak ada gunanya, ada campuran. Kita mesti tahu bahwa stainless steel memang harus berat dan panasnya merata. Jadi dia enggak lengket," jelas Riani.
Ciri stainless steel asli pada alat masak maupun alat makan juga bisa dilihat dari warnanya yang tidak memudar, meski sudah dipakai lama.
3. Hindari wajan berbahan teflon
Riani menuturkan, teflon yang sering digunakan sebagai pelapis antilengket untuk alat masak justru harus dihindari.
Bila ingin membeli wajan, pastikan memilih yang bebas teflon demi mencegah risiko kesehatan yang mengancam, termasuk kanker.
Selanjutnya, gunakan sendok atau spatula dengan permukaan lembut saat memasak di wajan bebas teflon atau zat termoplastik agar minim goresan. Seperti dilansir dari kompas.com
