IDEAJA.com - Cokelat jadi kudapan favorit banyak orang, baik pria atau pun wanita dari berbagai kalangan usia. Anak-anak, remaja, dewasa muda, hingga yang sudah tua pun masih menyukai cokelat.
Selain dimakan langsung, cokelat juga umumnya dikonsumsi menjadi berbagai olahan makanan dan minuman. Nah, agar rasanya tetap lezat walau sudah pernah disimpan, ternyata ada triknya tersendiri.
Para ahli dari Wheeldon Brothers memberikan beberapa tips sederhana, untuk memastikan bahwa setiap gigitan rasa cokelat akan tetap kaya akan rasa layaknya gigitan pertama.. Berikut beberapa tips dari Wheeldon Brothers, tentang cara menyimpan cokelat dengan benar agar rasanya tetap lezat. Seperti dikutip dari Mirror, Selasa (1/8/2024)
1. Faktor suhu: Faktor utama yang dapat mempengaruhi rasa cokelat, bagaimana cara mempertahankan rasa dan tekstur pada cokelat. "Agar coklat Anda tetap memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang halus, simpanlah di tempat yang sejuk dan gelap, bukan di lemari es," kata Wheeldon Brothers.
"Suhu ideal untuk coklat adalah antara 18 hingga 21 derajat Celsius. Suhu ini mencegah cokelat meleleh dan menjaga aroma kompleksnya tetap terjaga,” tambahnya.
2. Jauhkan dari sumber panas: Para pakar juga mengingatkan untuk tetap menjaga cokelat dari sumber panas dan sesuatu yang menimbulkan bau yang kuat, hal ini dipakai untuk mempertahankan kualitas dari cokelat itu sendiri.
Sebab, panas yang berlebihan bisa membuat coklat meleleh atau mengembangkan lapisan putih seperti tepung yang disebut mekar, sementara bau yang kuat dapat meresap ke dalam coklat dan mengubah rasanya.
3. Bungkus dengan rapat: Menyimpan coklat yang sudah dibuka, maka bungkuslah kembali cokelat tersebut dengan rapat menggunakan kertas timah, atau Anda bisa mengembalikannya ke dalam kemasan aslinya yang bisa ditutup kembali. Hal tersebut akan mencegah paparan udara dan kelembapan, yang tentunya bisa mengurangi rasa dan tekstur pada cokelat.
"Suhu penyimpanan coklat secara signifikan memengaruhi tekstur dan rasanya. Suhu yang lebih tinggi membuat aroma cokelat menjadi lebih kuat, jadi penting untuk menjaga suhu cokelat tetap stabil antara 18 hingga 21 derajat Celsius untuk mendapatkan pengalaman rasa terbaik,” pungkas Wheeldon Brothers. Seperti dilansir dari okezone.com
