IDEAJA.com - Apakah kamu pernah mendengar ucapan bahwa mencuci apel di bawah air mengalir tidak cukup untuk menghilangkan residu pestisida yang menempel pada kulit apel? Ucapan ini ternyata didukung oleh bukti ilmiah, lho.
Sebuah studi yang diterbitkan di jurnal Nano Letters oleh American Chemical Society mengungkapkan, pestisida tidak hanya menempel di permukaan kulit apel saja, tetapi juga menembus lapisan kulit dan masuk ke dalam daging buah.
Ini artinya, meskipun kamu sudah mencuci apel dengan air mengalir, residu pestisida yang berbahaya masih bisa tertinggal dan masuk ke dalam tubuh saat kamu mengonsumsi buah apel. Pestisida adalah bahan kimia untuk melindungi tanaman dari hama dan penyakit, namun saat dikonsumsi manusia, bahan ini bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Lantas bagaimana cara membersihkan apel dengan benar?
Dongdong Ye, seorang profesor di Universitas Pertanian Anhui di China, yang juga merupakan penulis utama studi ini, menyarankan bahwa masyarakat tidak perlu panik. Ia merekomendasikan untuk mengupas buah sebagai solusi untuk mengurangi paparan pestisida.
Sebuah studi yang diterbitkan di jurnal Nano Letters oleh American Chemical Society mengungkapkan, pestisida tidak hanya menempel di permukaan kulit apel saja, tetapi juga menembus lapisan kulit dan masuk ke dalam daging buah.
Ini artinya, meskipun kamu sudah mencuci apel dengan air mengalir, residu pestisida yang berbahaya masih bisa tertinggal dan masuk ke dalam tubuh saat kamu mengonsumsi buah apel. Pestisida adalah bahan kimia untuk melindungi tanaman dari hama dan penyakit, namun saat dikonsumsi manusia, bahan ini bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Lantas bagaimana cara membersihkan apel dengan benar?
Dongdong Ye, seorang profesor di Universitas Pertanian Anhui di China, yang juga merupakan penulis utama studi ini, menyarankan bahwa masyarakat tidak perlu panik. Ia merekomendasikan untuk mengupas buah sebagai solusi untuk mengurangi paparan pestisida.
"Daripada menimbulkan kekhawatiran yang tidak perlu, penelitian ini menunjukkan bahwa mengupas dapat secara efektif menghilangkan hampir semua residu pestisida, berbeda dengan praktik yang sering dianjurkan, yaitu mencuci," kata Dongdong seperti dikutip dari NY Post, Selasa (13/8).
Namun ketika kamu mengupas kulit apel, kamu akan kehilangan sebagian manfaat nutrisinya. Seperti dicatat oleh Healthline, sebuah apel mentah dengan kulit mengandung hingga 332% lebih banyak vitamin K, 142% lebih banyak vitamin A, 115% lebih banyak vitamin C, 20% lebih banyak kalsium, dan hingga 19% lebih banyak kalium dibandingkan dengan apel yang sudah dikupas.
Pada bulan Maret, Kelompok Kerja Lingkungan (EWG), sebuah organisasi nirlaba yang mengadvokasi pasokan makanan yang lebih bersih, merilis daftar “Dirty Dozen” yang terkenal dari produk dengan kadar pestisida paling tinggi.
Kelompok tersebut menemukan bahwa sebanyak 75% dari buah dan sayuran segar konvensional yang diuji mengandung residu bahan kimia yang berpotensi berbahaya dan menempatkan apel di peringkat ke-8 dalam daftar produk yang mengandung pestisida
Pada bulan Mei, Consumer Reports menemukan kadar pestisida yang mengkhawatirkan yang menimbulkan “risiko signifikan” bagi konsumen pada 20% dari buah dan sayuran yang mereka uji.
Organisasi nirlaba tersebut mendesak Badan Perlindungan Lingkungan untuk melarang pestisida organofosfat dan karbamat serta menurunkan batas legal kontaminasi
Dalam laporan yang bertentangan, USDA mengatakan bahwa 99% dari produk yang mereka uji mengandung residu pestisida dalam batas legal kontaminasi dan tidak “menimbulkan risiko bagi kesehatan konsumen dan aman.”
Mereka juga mengklaim bahwa lebih dari seperempat produk yang diuji tidak mengandung residu yang terdeteksi sama sekali.
Namun, bagi mereka yang ingin membatasi paparan, sebaiknya memilih untuk mengupas pestisida dan mengonsumsi produk organik, di mana hanya pestisida alami yang dapat digunakan. Seperti dilansir dari kumparan.com
