IDEAJA.com - Cake (kue) dan cupcake (kue mangkuk) termasuk makanan yang harus disimpan dengan baik.
Sebab, bila disimpan sembarangan, teksturnya bisa mengeras dan topping (pugasan) di atasnya bisa tidak layak konsumsi.
Selain itu, jangan langsung menyimpan cake dan cupcake di kulkas karena bisa memengaruhi tekstur kedua jenis makanan penutup tersebut.
Simak cara menyimpan cake dan cupcake yang bisa dicoba, berikut ini
Tips menyimpan cake dan cupcake
1. Jangan langsung simpan di kulkas
Dilansir dari The Kitchn, Kamis (12/9/2024), cake dan cupcake tidak selamanya harus disimpan di kulkas. Makanan penutup tersebut umumnya bisa disimpan dalam suhu ruangan, asalkan ruangan tersebut tidak panas dan lembap.
Masukkanlah cake dan cupcake ke kulkas bila kamu berniat menghidangkannya lebih dari tiga hari mendatang.
Bila cake dan cupcake diberi isi atau topping buah segar, atau dilapisi krim kocok, simpanlah di kulkas.
Alasan tidak semua cake dan cupcake bisa disimpan di kulkas karena kelembapan di kulkas bisa memengaruhi kelembutan cake dan cupcake.
Sebagai contoh, dikutip dari laman Masterclass, kamu sebaiknya menyimpan pound cake dengan stroberi dan krim keju di kulkas.
Sementara itu, bila punya cake dengan lapisan gula fondant (fondant icing), selai kacang, dan kacang pecan, kamu bisa menyimpannya di luar kulkas.
2. Perhatikan bahan-bahannya
Masih berhubungan dengan poin sebelumnya, bahan-bahan cake dan cupcake menentukan metode penyimpanannya. Perhatikan apakah bahan-bahan tersebut mudah rusak atau tidak.
Misalnya, cake cokelat yang dilapisi ganache dan buttercream bisa disimpan di suhu ruang.
Sementara itu, cheesecake sebaiknya disimpan di kulkas karena terbuat dari bahan-bahan yang mudah rusak, berbeda dengan cake pada umumnya.
Bila membeli cake dan cupcake dari toko, jangan lupa tanyakan cara menyimpannya dan kapan batas konsumsinya.
Namun, dilansir dari Real Simple, cake dan cupcake yang disimpan di freezer lalu di-defrost atau dicairkan tetap akan kehilangan kesegaran dan kelembutannya.
Menyimpan cake dan cupcake di freezer membuat keduanya tahan sampai sekitar tiga bulan. Sebelum memasukkannya, bungkuslah terlebih dahulu.
4. Menyimpan cake yang sudah dipotong
Cake yang sudah dipotong atau sliced cake marak dijual di toko karena lebih praktis.
Sebaiknya cake jenis ini sebaiknya segera dikonsumsi karena, setelah dipotong, cake bisa kehilangan kelembapan yang membuatnya cepat basi.
Jika memungkinkan, bungkus cake tersebut dengan plastic wrap dengan baik. Kemudian masukkan ke kulkas atau simpan di suhu ruang, tergantung bahan-bahan cake tersebut.
Harap diperhatikan bahwa cake yang sudah bisa dipotong hanya bisa bertahan sekitar tiga sampai empat hari di suhu ruang. Seperti dilansir dari kompas.com
